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居酒屋秘制鹽煎雞翅 !給自己做個減肥餐

2018年02月22日 13:06 瀏覽量:273 來源:黃小廚

我是一名跑步愛好者。平時訓練階段,也會嚴格控制飲食,會自己做一些減脂餐。不過偶爾也會忍不住想吃一些熱量高的食物,比如雞翅!雞翅相對雞胸肉而言,肉質鮮嫩多汁,做法也多。但是雞翅脂肪含量高,為了不攝入過多

我是一名跑步愛好者。平時訓練階段,也會嚴格控制飲食,會自己做一些減脂餐。不過偶爾也會忍不住想吃一些熱量高的食物,比如雞翅!雞翅相對雞胸肉而言,肉質鮮嫩多汁,做法也多。但是雞翅脂肪含量高,為了不攝入過多的油分,我會選擇鹽煎的方法烹飪,只用不粘的平底鍋,不用放油,直接用小火把雞翅的油脂煎出來就可以了。做好的雞翅外皮酥脆,口感非常好!另外這個做法在居酒屋中也比較常見,做法很簡單,分享給大家 ~

鹽煎雞翅

食材

——

雞翅 400g/黑胡椒粉 1g

洋蔥粉 2g/蒜粉 9g

五香粉/鹽

步驟

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在雞翅中加入黑胡椒粉、洋蔥粉、蒜粉和五香粉,腌制 30 分鐘。

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將腌制好的雞翅放入無油的不粘鍋中,用中小火煎制。

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待雞翅雙面煎至表皮焦黃發脆,雞翅明顯收縮變小后再加少許鹽,撒上黑胡椒粉即可出鍋。

TIPS

——

煎雞翅時,不用等鍋熱再放雞翅,直接涼鍋放雞翅即可

煎制時可蓋上鍋蓋,能夠加快煎制速度

如果沒有洋蔥粉、蒜粉、五香粉這些調料,只單獨加鹽也很美味

標簽: 居酒屋 雞翅

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